番茄牛肉煲湯

食材：牛瘦肉2斤，西紅柿3個，姜一塊，大蒜6瓣，紅蔥頭4個，香蔥一根，八角兩個，山楂1個，生抽，蠔油，料酒，冰糖，鹽，油均適量

做法和步驟：

1、牛肉切成小塊，然后用清水浸泡一個小時去血水，中途要換一下水，最好浸泡到清水不變色再撈出。

2、西紅柿從中間切幾刀，用熱水燙一分鐘撈出用冷水沖幾下，再把西紅柿的皮去掉，切成塊備用。

3、姜去皮切成片，大蒜去皮對半切開，紅蔥頭用刀拍碎，香蔥切粒。

4、牛肉冷水下鍋焯水，放入姜片，八角，淋入適量料酒，水燒開后撇去浮沫，焯水兩分鐘撈出，用溫水清洗干凈。用溫水清洗可以保持牛肉的嫩滑

5、鍋燒適量油放入姜、蒜、紅蔥頭炒出香味，再放入2/3的西紅柿炒出茄汁，再放入牛肉一起炒出香味。

6、加入三勺生抽，兩勺蠔油翻炒出茄醬味，把牛肉轉到砂鍋中，再加入沒過牛肉的清水。

7、放入山楂，加入6塊冰糖，加入一勺鹽，水燒開后蓋上蓋子，中小火燉30分鐘，中間要翻動一下牛肉防止底下粘鍋。

8、大概30分鐘后加入剩下的西紅柿，蓋上蓋子繼續(xù)燉10分鐘，時間到撒上蔥花即可出鍋，鮮香美味的西紅柿牛肉就燉好了。

番茄牛肉湯的家常做法大全家常

一、用料:牛肉250克、西紅柿2個、蕃茄醬10克、香葉2片、蔥花適量、姜片4片、八角1個鹽適量

二、做法步驟

步驟 1、食材備齊。

步驟 2、牛肉洗凈，切塊，涼水下鍋，放入兩片姜，大火燒開。

步驟 3、燒開后，關火，撈出肉塊備用，鍋內水倒掉無用。

步驟 4、焯水過的肉塊放進電飯鍋，倒入提前燒開的熱水沒過肉塊，放進八角，香葉，姜片，蓋上蓋子選擇牛肉鍵(40分鐘)。

步驟 5、等電飯鍋燉牛肉的時間，切點蔥花備用，西紅柿頂部切十字花刀，用開水浸泡幾分鐘，扒皮后切塊備用，切的大小無所謂，最后會炒碎。

步驟 6、電飯鍋燉好的牛肉塊撈出來備用，鍋內的湯汁有用不要扔，把香料姜片撈出來扔掉，剩下的湯汁一會兒用。

步驟 7、炒菜鍋燒油，中火，爆香蔥花后，加入10克番茄醬，炒勻，蕃茄醬用肯德基或者炸雞外賣帶的那種一小袋就可以。

步驟 8、加入切好的西紅柿塊，大火翻炒出汁。

步驟 9、加入燉好的牛肉，翻炒一會兒，這時候西紅柿大一點的塊基本就軟了，小一點的塊會很碎。

步驟 10、把剛剛電飯鍋燉肉的湯汁倒進來，沒過西紅柿和牛肉就可以，蓋鍋蓋燉五六分鐘，期間偶爾翻炒幾下。燉到湯汁粘稠，就可以加鹽調味，然后盛出來，灑進蔥花拌勻，就可以了。

番茄 牛肉湯

一、羅宋湯“羅宋”二字本是“Russian”的音譯，指的是俄國式的。在十月革命時候，大批俄國人來到上海，不僅帶來了伏特加，也帶來了俄式西菜。而這道湯，就是從俄式紅菜湯演變而來的。但俄式紅菜湯辣中帶酸，酸甚于甜，上海人并不習慣，后來受原料采辦以及本地口味的影響，漸漸地形成了獨具海派特色的羅宋湯。如今在上海，幾乎家家都會做羅宋湯，但做法配料口味又不盡相同。

原材料準備：紅、黃、白、紫紅：牛肉、番茄醬、胡蘿卜黃：黃油、黃芽菜、土豆白：牛奶、面粉紫：洋蔥二、番茄湯原材料一般就只有蛋和番茄。

番茄牛肉煲湯怎么做好吃

牛肉用清水洗凈，然后切為大小適中的方塊，備用。

西紅柿洗凈切成瓣狀放入盤中，姜切絲、蔥切段，放在旁邊備用。

鍋中放水燒開，盛出的牛肉加涼水放鍋內燉。

準備炒西紅柿，炒鍋加熱，放適量油、花椒、蔥炒，加 西紅柿，炒至變成粘粘的西紅柿醬，將燉好的牛肉和適量燉肉的湯加入繼續(xù)煮，并加鹽、雞精，稍煮3—5分鐘，加適量胡椒粉和蔥花，美味的牛肉燉柿子就可以出鍋食用了；

番茄牛肉湯怎么煲

食材：牛腩肉1000克、西紅柿500克、八角兩顆、干辣椒兩個、香葉兩片、生姜兩片、花椒少許、鹽適量、白糖適量、番茄醬適量、生抽適量、料酒少許。

做法步驟：

1、牛腩肉切成2厘米左右見方的肉塊，放在盆中加入清水浸泡2小時。

2、鍋里加入清水，把牛腩肉涼水下鍋焯水大火煮開后撇除表面的浮沫，加入一些料酒繼續(xù)煮2分鐘，撈出。

3、把撈出的牛腩用清水沖洗凈后控干水分。

4、把牛腩放入高壓鍋中加入姜片、八角、香葉、花椒和干辣椒清水，生抽大火煮開后蓋上蓋子，壓力鍋上汽后計時大火煮15分鐘。

5、西紅柿用開水燙一下表皮把表皮撕掉，切成小塊。

6、牛腩煮好后撈出備用。

7、炒鍋里加入適量食用油，油熱后加入一小勺番茄醬，把番茄醬炒香后下入西紅柿塊；加入適量鹽和白糖繼續(xù)翻炒出西紅柿的湯汁。

8、把西紅柿炒出湯汁后加入兩勺煮牛肉的原湯后把牛腩下入到鍋中，開鍋后轉為中小火，繼續(xù)燉煮10分鐘后。

9、開大火把鍋里的湯汁收一下燒至粘稠。

10、出鍋后盛入盤中撒上香菜，即可

番茄牛肉燉湯

用料:

西紅柿

2個

鹽

適量

牛肉

適量

香菜

一小把

海底撈番茄汁

1袋

步驟 1

用拙劣的刀工切掉西紅柿?頂和底， 然后安全又快速的把它大卸十六塊～

步驟 2

切成這樣可愛的條形；

步驟 3

把上次做菜剩下的蔥切一截，一會兒煮湯用。

步驟 4

切根的香菜，泡在鹽水浸泡，沖洗干凈。 切成你覺得好看的那種香菜段！

步驟 5

放在煮沸的熱水里面，和一節(jié)蔥一起丟進去！

步驟 6

準備兩塊看起來很順眼的牛肉，洗凈準備開刀?

步驟 7

用拙劣的刀工切成肉塊；

步驟 8

就差不多這么大，不要太小了！ 否則煮熟了不好看呢？

步驟 9

用另外一點不用的蔥，煮沸清水。

步驟 10

把牛肉塊放在沸水燙一下！ 這樣可以避免煮湯有肉沫，影響口感～

步驟 11

燙完了是這樣的，粉嘟嘟還挺好看的，對吧？

步驟 12

把血水倒掉，肉撈出來~

步驟 13

趁西紅柿不注意，把番茄汁倒進去。

步驟 14

順勢也把撈出來的牛肉粒倒進去。

步驟 15

煮一陣子（我覺得越久越好，牛肉煮爛熟）， 最后放一點鹽和醬油調味！

步驟 16

你覺得可以喝了，就盛出來準備開飯！

步驟 17

最后一步：注入靈魂香菜～

步驟 18

加入香菜這個湯就完美了！ 是不是很簡單。