臘八節(jié)的由來

按古代民間的傳統(tǒng)習(xí)俗，要在臘月初八臘八節(jié)這天早上喝臘八粥。前幾天寫了一篇文章，里面給大家講了，臘八節(jié)喝臘八粥是源于佛教的。當(dāng)然，這只是來源之一。相傳釋迦摩尼苦修多年，有一天他發(fā)現(xiàn)苦修并不是解脫之道，在他打算放棄苦修，意識消沉的時候，剛好遇到了一位牧女，向他獻(xiàn)上了用乳汁和酥油調(diào)制的粥，釋迦摩尼喝了粥之后恢復(fù)了過來。后來，釋迦摩尼在沉思之中得以“成道”，而這天正好是臘月初八。為了紀(jì)念此事，佛教會在這一天舉行儀式，煮粥來供應(yīng)釋迦摩尼。被佛教稱為稱為“法寶節(jié)”，是佛教盛大的節(jié)日之一。

關(guān)于臘八節(jié)的起源還有一段記載，比如，在《禮記》中記載：“伊耆氏始為蠟，蠟也者，索也，歲十二月，合聚萬物而索饗之也?！逼鋵?，也是在說臘八節(jié)的起源。這里說的“伊耆氏”是一個部落的名，大意是說，“伊耆氏”這個部落是最早過臘八節(jié)的，他們在每年的十二月份，在萬物中搜索能夠吃的東西，去打獵。然后，帶回來做食物。

二、臘八節(jié)的習(xí)俗

1、祭祀

古代人們?yōu)槭裁匆谂D月祭祀呢？是因為，臘月是年歲之終。并且，古代是農(nóng)耕社會，主要的工作就是勞動生產(chǎn)，到了臘八正好是農(nóng)閑的時候，人們沒什么事情可做。所以，出去打獵用來補充食物，彌補糧食的不足。并且，把打回來的野獸用來祭祀，祈福求壽，避災(zāi)迎祥。當(dāng)然，用我們現(xiàn)代的認(rèn)知來看，完全沒有什么意義，但是，在古代人們的認(rèn)知有限，用這種方式是對未來美好生活的一種向往。

2、喝臘八粥

臘八節(jié)這天喝臘八粥是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，在過去臘八這天寺院會煮粥來分給窮人吃，被稱為“佛粥”。

臘八粥在民間也被稱為“七寶五味粥”。并且，我國喝臘八粥已經(jīng)有上千年的歷史了，早在宋代的時候，臘八這天會做臘八粥來祭祀祖先和食用。

3、臘八蒜

臘八節(jié)這天除了喝臘八粥以外，有些地方還會用醋泡臘八蒜。并且，一些北方地區(qū)會用餃子粘泡過蒜的醋，非常美味。

4、臘八冰

臘八節(jié)的前一天，過去的人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說這天的冰很神奇，吃了它在以后一年不會肚子疼。

在民間還有“來年成不成，就看臘八冰”的農(nóng)諺，意思是說，臘八這天早上能夠采到冰，說明冷空氣正常到來了，來年春天就不會發(fā)生倒春寒的天氣。相反，如果到了臘八冰層還不是很厚，還很暖和，說明是個暖冬，來年春天發(fā)生倒春寒的幾率就會增大，對作物生長不利。因此，有了“來年成不成，就看臘八冰”的說法。

5、做臘八豆腐

“十里不同風(fēng)，百里不同俗”，每個地區(qū)的風(fēng)俗都會有差異，在安徽省黟縣人們會在臘月初八或春節(jié)前夕曬制豆腐，制作“臘八豆腐”，是該地民間的傳統(tǒng)小吃之一。

6、吃臘八面

臘八節(jié)不是所有地方都喝臘八粥的，像北方有一些地區(qū)，臘八節(jié)這天會吃“臘八面”。是專門挑選一些果、蔬做成臊子，拌著手搟面條吃。

7、粘火勺

在北方民間有“臘八天里太冷了，會凍掉下巴”的說法。因此，人們吃一些粘性大的食品把下巴粘住。主要是以糯米和大米為原料，并以煮熟的小豆芝做餡料，軟糯香甜，非常美味。

8、煮“五豆”

煮 “五豆”就是用米和五種豆一同煮，其實也是一種臘八粥，可以在臘月初五和臘八當(dāng)天煮。還要用面捏些“雀兒頭”，說是吃了“雀兒頭”，麻雀就會頭痛，就不會再來禍害莊稼。

9、麥仁飯

吃麥仁飯是西寧臘八節(jié)的習(xí)俗，會在臘月初七晚上將新碾的麥仁與牛羊肉以及一些佐料同煮，經(jīng)一夜文火煮熬。